Café Saveur

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Sorbet glacé au café


Ingrédients de la recette

160 ml de café liquide (instantané ou frais moulu)

80 g de sucre glacé

1 L d'eau bouillante

Muscade

Description de la recette

Faire bouillir l'eau avec le café et le sucre.

Laisser refroidir.

Congeler en remuant de temps à autre jusqu'à ce que le sorbet soit prêt.

Servir dans des grands verres avec un peu de crème fouettée.

Saupoudrer de café moulu très finement ou de muscade.

Il est possible d'utiliser du café instantané pour confectionner cette glace.

Si l'on utilise du café moulu, on aura pris soin de le filtrer avant de commencer la recette.

C'est une glace très rafraîchissante pendant les jours de canicule.

On peut parfumer cette glace d'une liqueur de son choix.

La dégustation du café
La dégustation du café est un rituel pour certains, une passion même.


Recettes de café
Pour effectuer vos mélanges maison et de nombreuses recettes à base de café


Préparations de café
Préparations de café réalisables à partir de dosettes de café ou d'une machine à café

Les mélanges de café

Utilisez un mélange de café qui aura du corps et sera riche au goût

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Mouture et les moulins à café

Pour obtenir une mouture, il s'agit de réduire les grains de café en poudre

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Conseils pour réussir un bon café
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Le café dans toutes les langues
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Provenance du café
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La torréfaction du café
Calcination à feu nu, du grain de café pour faire apparaître des essences aromatiques

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La chaude boisson a une histoire particulière, une renommée universelle

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