Café Saveur

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Marinade à brochettes au café


Ingrédients de la recette

250 ml de jus d'orange

3 ou 4 c. à soupe de miel

1 c. à soupe de ketchup

1 c. à soupe de vinaigre blanc

1 à 2 c. à café de sauce soya

3 c. à soupe de café fort liquide

1/2 citron

2 gousses d'ail hachées

1 à 2 pincées de cari

Sel et poivre

Description de la recette

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble.

Corriger l'assaisonnement s'il y a lieu de façon à obtenir une marinade aigre-douce.

Faire mariner les brochettes dans la sauce pendant au moins 3 heures.

On peut faire mariner les brochettes toute une nuit si on le désire.

Durant la cuisson, badigeonner les brochettes avec la marinade à l'aide d'un pinceau.

La dégustation du café
La dégustation du café est un rituel pour certains, une passion même.


Recettes de café
Pour effectuer vos mélanges maison et de nombreuses recettes à base de café


Préparations de café
Préparations de café réalisables à partir de dosettes de café ou d'une machine à café

Les mélanges de café

Utilisez un mélange de café qui aura du corps et sera riche au goût

L'art de servir et de boire le café
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Mouture et les moulins à café

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Le café en Amérique
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Le café dans toutes les langues
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Provenance du café
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La torréfaction du café
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Il est important pour la dégustation d'un café d'utiliser un système de cafetière adéquat

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Le séchage et la torréfaction sont 2 étapes importantes dans la transformation du café